厨房里的年味

今天妈妈下班早，还有几天就是除夕了，准备开炸啦。

“开炸”是我家特有的过年传统，也是妈妈多年来总结出来的过年必备项，一般都是在过年前几天就会把豆腐果，豆腐丸子，肉丸子，酥肉全部炸好，妈妈的手艺很好，所以兄弟姐妹，姨们都喜欢妈妈做的饭菜。

但也正是因为妈妈手艺好，所以过年做一点点都不够吃，不然几下就分完了，家里人还不够吃，今年因为我们也回家，小姨也过来一起过年，妈妈想着吃了我们回家还带点，所以炸了一整个豆腐，一桶花生油消耗了一小半。

炸东西平常炒菜的锅肯定是不行的，一桶油都装不下，所以要启用家里的超级大锅用柴火来炸，爸爸负责生火加柴，我和妈妈负责切豆腐，小姨和妹妹负责搓丸子，弟弟们一会儿来看一眼，有好吃的又试一试，柴火的温度让厨房温度逐渐上升，脸蛋烤的暖洋洋的，除了豆腐的香气还有欢声笑语，一大家人有说有笑，也不觉得时间过的慢，也不觉得枯燥无聊，现在回想起来，以前过年的时候，我们还不懂事，也不懂的帮妈妈分担一些，那个时候她肯定很累。

厨房里的年味是最浓的，厨房里的人也是最辛苦的，年夜饭里最美好的味道都是源自厨房，源自家里最会做饭的那双巧手，而愿意做这一切都是因为对家人的爱，所以今年过年的时候记得对家里的大厨说一生辛苦了。